Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) (CBO 8418-05): Imagine que você tem a habilidade de transformar simples ingredientes em deliciosos pães, biscoitos e chocolates. Essa é a magia que os operadores de forno vivem diariamente. Para entrar nesse mundo, é necessário ter o ensino médio completo e concluir um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 400 horas. A prática e a experiência são fundamentais, levando de quatro a cinco anos para dominar completamente todas as nuances do ofício. Os operadores trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em turnos diurnos ou noturnos, enfrentando temperaturas extremas e ruídos intensos. Mas, ao final do dia, o prazer de ver seus produtos nas prateleiras de supermercados e padarias compensa todo o esforço.

• Preparar massas alimentícias e recheios, garantindo que cada receita seja seguida à risca.
• Controlar processos e linhas de produção, monitorando a qualidade e a eficiência dos produtos.
• Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, assegurando que tudo esteja em perfeitas condições.
• Preparar utensílios, máquinas e equipamentos para a produção, mantendo-os limpos e em boas condições.
• Realizar manutenção produtiva das máquinas e equipamentos, garantindo que tudo funcione corretamente.
• Seguir normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental, mantendo um ambiente seguro e sustentável.
• Organizar-se em linhas e células de produção, trabalhando de forma eficiente e colaborativa.
• Trabalhar em turnos, adaptando-se ao ritmo intenso e variado de uma fábrica de alimentos.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em São Paulo (Estado), cerca de 2.129 profissionais atuam como Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares), com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,350.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,970.00, a mediana atinge R$ 2,350.00, o terceiro quartil é de R$ 3,034.00, e o top 5% recebe R$ 3,993.00. Esses números dão uma boa ideia da variação de ganhos dentro dessa ocupação na região.

Essa remuneração média coloca os operadores de forno em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, permite uma qualidade de vida razoável para a maioria dos brasileiros. A diferença entre o primeiro quartil e o top 5% é considerável, sugerindo que há espaço para crescimento profissional e financeiro. Com dedicação e experiência, é possível avançar na carreira e alcançar remunerações mais atrativas, tornando essa ocupação uma opção viável e promissora para quem está entrando no mercado de trabalho.