Chefe de bar (CBO 5101-30): Imaginem um lugar onde a magia acontece, onde drinques coloridos são preparados com a precisão de um cirurgião e a arte de um pintor. Esse lugar é o bar, e quem está no comando é o chefe de bar. Essa figura central não só precisa ter um olhar apurado para combinar ingredientes, mas também ser um mestre em liderança e gestão. Para chegar ao topo, é necessário ter pelo menos o ensino médio incompleto e um curso de qualificação profissional de 200 a 400 horas. Após um ou dois anos de experiência na área, o aspirante a chefe de bar estará pronto para enfrentar os desafios de gerenciar uma equipe e atender clientes em diferentes ambientes, desde bares badalados até hotéis luxuosos. Trabalhos em rodízio de turnos e horários irregulares são a regra, além de lidar com a pressão do serviço ao cliente e a manutenção dos equipamentos.

• Planeja rotinas de trabalho para a equipe, garantindo que tudo funcione como um relógio suíço.
• Treina funcionários em habilidades de atendimento ao cliente, preparação de bebidas e higiene.
• Coordena equipes de trabalho, mantendo a harmonia e a eficiência no ambiente de trabalho.
• Atende clientes, garantindo que suas experiências sejam memoráveis e positivas.
• Avalia o desempenho de funcionários, fornecendo feedback construtivo e reconhecimento quando necessário.
• Verifica a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, garantindo que tudo esteja em perfeitas condições.
• Prepara alimentos e bebidas, combinando sabores e apresentações de maneira artística e saborosa.
• Administra relatórios de operação e de avaliação, utilizando-os para melhorar continuamente os serviços oferecidos.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em São Paulo (Estado), cerca de 5,214 profissionais atuam como Chefe de bar, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,557.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 2,053.00, a mediana atinge R$ 2,557.00, o terceiro quartil é de R$ 3,508.00, e o top 5% recebe R$ 5,970.00. Esses números traçam um quadro claro da variação de ganhos dentro do campo de trabalho de chefes de bar na região.

A remuneração média de R$ 2,557.00 coloca esses profissionais em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, permite uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A grande diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica um bom potencial de crescimento profissional. Isso significa que, com dedicação e experiência, é possível avançar significativamente na carreira, alcançando remunerações mais atrativas e proporcionando uma vida financeiramente mais confortável.