Auxiliar nos serviços de alimentação (CBO 5135-05): Imagine a cozinha de um restaurante como um palco onde cada prato é uma peça de teatro. Os auxiliares nos serviços de alimentação são os figurinistas desse espetáculo gastronômico, garantindo que tudo esteja em ordem antes que o ator principal – o chef – entre em cena. Para entrar nesse mundo de temperos e panelas, é necessário ter um ensino fundamental e passar por cursos básicos de profissionalização que variam entre 200 e 400 horas. Esses profissionais trabalham em restaurantes e empresas de alimentação, muitas vezes sob pressão e em horários que podem ser tanto diurnos quanto noturnos. Apesar do ritmo acelerado e das posições desconfortáveis, a recompensa é ver pratos saindo perfeitamente montados e clientes satisfeitos.

• Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, garantindo que nada comprometa a segurança dos pratos.
• Ajudam no pré-preparo e preparo de alimentos, cortando vegetais, temperando carnes e preparando molhos.
• Montam pratos, combinando ingredientes de maneira agradável ao olhar e ao paladar.
• Seguem normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene e saúde, mantendo um ambiente limpo e seguro.
• Trabalham individualmente ou em equipe, coordenando-se com outros membros da cozinha para manter o fluxo de trabalho.
• Sob supervisão, recebem orientações e feedbacks para melhorar continuamente suas habilidades.
• Adaptam-se a diferentes horários, incluindo dias, noites e fins de semana, para atender às demandas do estabelecimento.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em Florianópolis (SC), cerca de 6,643 profissionais atuam como Auxiliar nos serviços de alimentação, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,791.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,536.00, a mediana atinge R$ 1,791.00, o terceiro quartil é de R$ 2,103.00, e o top 5% recebe R$ 2,770.00. Esses números revelam a distribuição de ganhos dentro dessa ocupação na capital catarinense.

Essa remuneração média coloca os auxiliares de serviços de alimentação em uma faixa salarial que, para a maioria dos brasileiros, ainda é considerada baixa, mas que oferece alguma margem para melhorar a qualidade de vida. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, permitindo que os trabalhadores busquem ascensão e melhores oportunidades ao longo de suas carreiras.