Desossador (CBO 8485-15): Imagine que você tem a habilidade de transformar um animal inteiro em cortes de carne prontos para o mercado. Essa é a missão dos desossadores, profissionais que trabalham com precisão e cuidado para preparar carnes de diferentes tipos de animais para venda. Para entrar nesse ramo, é necessário ter o ensino fundamental e completar um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Geralmente, após um a dois anos de experiência prática, os desossadores dominam completamente suas habilidades. O trabalho é realizado em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e os profissionais lidam com turnos diurnos e noturnos. Além disso, eles enfrentam condições de trabalho que incluem ruídos intensos, altas temperaturas e riscos orgânicos, mas tudo isso vale a pena quando se vê o resultado final de sua arte culinária.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
Em Santa Catarina (Estado), cerca de 2.923 profissionais atuam como Desossador, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,311.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,988.00, a mediana atinge R$ 2,311.00, o terceiro quartil é de R$ 2,611.00, e o top 5% recebe R$ 3,712.00. Esses números dão uma boa ideia da variação de ganhos dentro dessa ocupação no estado.
Essa remuneração média coloca os desossadores em uma faixa salarial que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A diferença entre o primeiro quartil e o top 5% é considerável, indicando que há espaço para crescimento profissional e financeiro. Portanto, para aqueles que estão dispostos a investir tempo e esforço, a carreira pode se tornar bastante gratificante, tanto em termos de realização pessoal quanto de recompensa financeira.