Confeiteiro (CBO 8483-10): Imagine um mundo onde cada doce é uma obra-prima, cada biscoito uma joia culinária e cada salgado uma pequena maravilha. Os confeiteiros são os artistas por trás dessas delícias, transformando farinha, açúcar e ingredientes variados em criações que alegram paladares ao redor do mundo. Para entrar nesse universo, é necessário ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional de 200 a 400 horas. A prática completa se dá entre um e dois anos de experiência. Esses profissionais trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em turnos diurnos ou noturnos, enfrentando altas temperaturas e ruídos intensos, mas a satisfação de ver seus produtos prontos compensa qualquer desafio.

• Preparar e confeccionar massas de pão, macarrão e similares, garantindo que cada receita seja seguida à risca.
• Produzir doces, bolachas, biscoitos e salgados, utilizando técnicas de confeitaria para criar produtos irresistíveis.
• Elaborar caldas de sorvete e produzir compotas, adicionando sabores únicos aos produtos.
• Redigir documentos tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção, mantendo a organização e a transparência dos processos.
• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental, garantindo que todos os produtos sejam seguros e de alta qualidade.
• Supervisionar a equipe, orientando e coordenando as atividades para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em Santa Catarina (Estado), cerca de 6,059 profissionais atuam como Confeiteiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,142.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,750.00, a mediana atinge R$ 2,142.00, o terceiro quartil é de R$ 2,667.00, e o top 5% recebe R$ 3,609.00. Esses números dão uma boa ideia da variação de ganhos dentro do campo confeiteiro no estado.

Essa remuneração média coloca os confeiteiros em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional e financeiro. Portanto, para aqueles que estão dispostos a se destacar e buscar oportunidades, a carreira de confeiteiro pode ser recompensadora e gratificante.