Pizzaiolo (CBO 5136-10): Imagine a cena: você entra em uma pizzaria cheia de aromas irresistíveis, e lá está ele, o pizzaiolo, habilidosamente moldando a massa, espalhando o molho e adicionando os ingredientes com uma precisão que parece mágica. Para se tornar esse mestre da pizza, não é necessário um diploma universitário, mas sim um ensino fundamental seguido de um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar a arte da pizza. As condições de trabalho podem ser desafiadoras, com horários diurnos e noturnos, exposição a altas temperaturas e ruídos intensos, mas o prazer de ver clientes sorrindo com cada fatia vale todo o esforço.

• Verifica a qualidade dos alimentos, garantindo que todos os ingredientes estejam frescos e aptos para uso.
• Manipula alimentos in natura, preparando-os para a confecção da pizza.
• Observa normas técnicas de higiene e segurança, minimizando riscos de contaminação.
• Controla desperdícios, otimizando o uso dos ingredientes e reduzindo custos.
• Trabalha individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado.
• Prepara a massa e os ingredientes, realizando a montagem da pizza com precisão.
• Utiliza fornos de alta temperatura, assegurando que a pizza fique perfeitamente cozida.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Rio Grande do Sul (Estado), cerca de 1.877 profissionais atuam como Pizzaiolo, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,911.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,653.00, a mediana atinge R$ 1,911.00, o terceiro quartil é de R$ 2,241.00, e o top 5% recebe R$ 2,979.00. Esses números traçam um quadro claro da variação de ganhos dentro do campo de trabalho de pizzaiolos no estado.

A remuneração média de R$ 1,911.00 coloca esses profissionais na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros pode encontrar dificuldades para atingir uma boa qualidade de vida. Contudo, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, com um potencial de aumento de quase 80% na remuneração. Isso sugere que, com esforço e dedicação, é possível avançar na carreira e melhorar substancialmente a situação financeira.