Pizzaiolo (CBO 5136-10): Imagine a cena: você entra em uma pizzaria cheia de aromas irresistíveis, e lá está ele, o pizzaiolo, habilidosamente moldando a massa, espalhando o molho e adicionando os ingredientes com uma precisão que parece mágica. Para se tornar esse mestre da pizza, não é necessário um diploma universitário, mas sim um ensino fundamental seguido de um curso básico de profissionalização de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar a arte da pizza. As condições de trabalho podem ser desafiadoras, com horários diurnos e noturnos, exposição a altas temperaturas e ruídos intensos, mas o prazer de ver clientes sorrindo com cada fatia vale todo o esforço.

• Verifica a qualidade dos alimentos, garantindo que todos os ingredientes estejam frescos e aptos para uso.
• Manipula alimentos in natura, preparando-os para a confecção da pizza.
• Observa normas técnicas de higiene e segurança, minimizando riscos de contaminação.
• Controla desperdícios, otimizando o uso dos ingredientes e reduzindo custos.
• Trabalha individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado.
• Prepara a massa e os ingredientes, realizando a montagem da pizza com precisão.
• Utiliza fornos de alta temperatura, assegurando que a pizza fique perfeitamente cozida.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Rio de Janeiro (Estado), cerca de 3,917 profissionais atuam como Pizzaiolo, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,685.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,460.00, a mediana atinge R$ 1,685.00, o terceiro quartil é de R$ 1,955.00, e o top 5% recebe R$ 2,610.00. Esses números traçam um quadro claro da variação de ganhos dentro do campo de trabalho de pizzaiolos na região.

Essa remuneração média coloca os pizzaiolos na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros pode encontrar dificuldades para se sentir satisfeita. Contudo, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Esse potencial de ascensão pode ser encorajador para quem está entrando na profissão, oferecendo a perspectiva de aumentar substancialmente seus rendimentos ao longo do tempo.