Churrasqueiro (CBO 5136-05): Imaginem a cena: o calor do fogo, o aroma irresistível de carnes grelhadas, e o som característico das brasas crepitando. Essa é a vida de um churrasqueiro, um profissional que transforma cortes de carne em verdadeiras obras de arte gastronômicas. Para entrar nesse mundo, você precisa de um ensino fundamental e um curso básico de profissionalização que varia de 200 a 400 horas. Com três a quatro anos de experiência, você estará pronto para dominar as chamas e os temperos. Os churrasqueiros trabalham em restaurantes, churrascarias e pizzarias, enfrentando altas temperaturas e ruídos intensos, mas compensando tudo com a satisfação de ver seus pratos sendo apreciados.

• Verificam a qualidade dos alimentos, garantindo que apenas os melhores cortes cheguem à grelha.
• Manipulam alimentos in natura, preparando-os para o processo de cozimento.
• Observam normas técnicas de higiene e segurança, minimizando riscos de contaminação.
• Controlam desperdícios, otimizando o uso dos ingredientes disponíveis.
• Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambientes fechados.
• Adaptam-se a diferentes horários, incluindo diurnos e noturnos, para atender às demandas do estabelecimento.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Paraná (Estado), cerca de 1.216 profissionais atuam como Churrasqueiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,000.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,693.00, a mediana atinge R$ 2,000.00, o terceiro quartil é de R$ 2,512.00, e o top 5% recebe R$ 3,620.00. Esses números dão uma boa ideia da distribuição de rendimentos entre os churrasqueiros no estado.

Essa remuneração média coloca os churrasqueiros em uma faixa salarial que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, permitindo que os churrasqueiros com mais habilidade e experiência alcancem remunerações mais atrativas. Isso sugere que a carreira tem potencial para evolução e melhoria financeira ao longo do tempo.