Operador de câmaras frias (CBO 8414-56): Imagine que você é o responsável por garantir que as frutas, legumes, carnes e outros alimentos cheguem frescos e saudáveis aos mercados e restaurantes. Essa é a missão dos operadores de câmaras frias. Para exercer esta função, é necessário ter o ensino fundamental completo e participar de um curso básico de qualificação profissional de aproximadamente 200 horas. Geralmente, após um a dois anos de experiência prática, o operador está apto a desempenhar suas funções com excelência. Os operadores trabalham em equipes, sob supervisão constante, em ambientes fechados e em turnos que variam entre diurno e noturno. Apesar do ritmo acelerado e das posições que podem ser desconfortáveis, a sensação de preservar alimentos de maneira segura e eficiente é gratificante.

• Operam câmaras frias para armazenar e conservar produtos alimentícios, insumos e matérias-primas.
• Preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando diferentes processos.
• Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras, e preparam rações.
• Fabricam manteiga e margarina, garantindo a qualidade e segurança dos produtos.
• Seguem normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
• Trabalham em conformidade com as normas de segurança e saúde no trabalho, evitando acidentes e doenças ocupacionais.
• Realizam inspeções regulares para garantir que os alimentos estejam em boas condições e que as câmaras estejam funcionando adequadamente.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Minas Gerais (Estado), cerca de 2.642 profissionais atuam como Operador de câmaras frias, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,718.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,509.00, a mediana atinge R$ 1,718.00, o terceiro quartil é de R$ 2,009.00, e o top 5% recebe R$ 2,862.00. Esses números traçam um quadro claro da variação de ganhos dentro dessa ocupação no estado.

A remuneração média de R$ 1,718.00 situa esses profissionais na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros pode não estar totalmente satisfeita. Contudo, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica um potencial de crescimento, com um aumento de mais de 90% na remuneração. Isso sugere que, com esforço e dedicação, é possível avançar na carreira e alcançar remunerações mais atrativas, proporcionando uma melhoria na qualidade de vida.