Desossador (CBO 8485-15): Imagine que você tem a habilidade de transformar um animal inteiro em cortes de carne prontos para o mercado. Essa é a missão dos desossadores, profissionais que trabalham com precisão e cuidado para preparar carnes de diferentes tipos de animais para venda. Para entrar nesse ramo, é necessário ter o ensino fundamental e completar um curso básico de qualificação profissional de até 200 horas. Geralmente, após um a dois anos de experiência prática, os desossadores dominam completamente suas habilidades. O trabalho é realizado em ambientes fechados, geralmente sob supervisão, e os profissionais lidam com turnos diurnos e noturnos. Além disso, eles enfrentam condições de trabalho que incluem ruídos intensos, altas temperaturas e riscos orgânicos, mas tudo isso vale a pena quando se vê o resultado final de sua arte culinária.
Remuneração por quartil, Top 10% e Top 5%.
No Goiás (Estado), cerca de 2.117 profissionais atuam como Desossador, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,593.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,955.00, a mediana atinge R$ 2,593.00, o terceiro quartil é de R$ 3,313.00, e o top 5% recebe R$ 4,649.00. Esses números revelam a variedade de ganhos dentro dessa ocupação, desde os salários iniciais até os mais elevados.
A remuneração média de R$ 2,593.00 coloca os desossadores em uma faixa salarial que, embora não seja das mais altas, oferece uma qualidade de vida razoável para a maioria dos brasileiros. A diferença substancial entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional, permitindo que os trabalhadores aumentem seus rendimentos ao longo do tempo. Isso sugere que, com dedicação e experiência, é possível alcançar remunerações mais atrativas nesta área.