Padeiro (CBO 8483-05): Imagine acordar antes do sol, entrar em uma cozinha quente e cheia de aromas irresistíveis, e começar a preparar a massa que fará o café da manhã de muitas pessoas. Essa é a rotina diária de um padeiro! Para se tornar um mestre dos fornos, você precisa ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional que dura entre 200 e 400 horas. Com um a dois anos de experiência prática, você estará pronto para enfrentar os desafios do ofício. Os padeiros trabalham em ambientes fechados, geralmente em turnos que incluem madrugadas e noites, e devem seguir rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.

• Planejam a produção de pães, bolachas, biscoitos, macarrão e outros produtos.
• Preparam e amassam diferentes tipos de massas, utilizando ingredientes e técnicas específicas.
• Fabricam macarrão e confeccionam doces, desde a elaboração de caldas de sorvete até a produção de compotas.
• Redigem documentos como requisições de materiais, registros de saída de produtos e relatórios de produção.
• Seguem normas de qualidade, segurança, higiene e saúde ao manipular alimentos.
• Organizam o ambiente de trabalho, garantindo que tudo esteja limpo e em ordem.
• Trabalham em rodízio de turnos, adaptando-se a horários que podem incluir madrugadas e noites.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em Fortaleza (CE), cerca de 1.568 profissionais atuam como Padeiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,516.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,366.00, a mediana atinge R$ 1,516.00, o terceiro quartil é de R$ 1,755.00, e o top 5% recebe R$ 2,294.00. Esses números dão uma boa ideia da variação de ganhos dentro da profissão de padeiro na cidade.

Essa remuneração média coloca os padeiros de Fortaleza na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros pode encontrar dificuldades para se sentir satisfeita. No entanto, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica que há espaço para crescimento profissional. Os padeiros que conseguem chegar ao topo da escala salarial podem experimentar uma melhoria substancial em sua qualidade de vida, sugerindo que a dedicação e o esforço podem ser recompensados com bons rendimentos.