Confeiteiro (CBO 8483-10): Imagine um mundo onde cada doce é uma obra-prima, cada biscoito uma joia culinária e cada salgado uma pequena maravilha. Os confeiteiros são os artistas por trás dessas delícias, transformando farinha, açúcar e ingredientes variados em criações que alegram paladares ao redor do mundo. Para entrar nesse universo, é necessário ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional de 200 a 400 horas. A prática completa se dá entre um e dois anos de experiência. Esses profissionais trabalham em ambientes fechados, muitas vezes em turnos diurnos ou noturnos, enfrentando altas temperaturas e ruídos intensos, mas a satisfação de ver seus produtos prontos compensa qualquer desafio.

• Preparar e confeccionar massas de pão, macarrão e similares, garantindo que cada receita seja seguida à risca.
• Produzir doces, bolachas, biscoitos e salgados, utilizando técnicas de confeitaria para criar produtos irresistíveis.
• Elaborar caldas de sorvete e produzir compotas, adicionando sabores únicos aos produtos.
• Redigir documentos tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção, mantendo a organização e a transparência dos processos.
• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental, garantindo que todos os produtos sejam seguros e de alta qualidade.
• Supervisionar a equipe, orientando e coordenando as atividades para garantir a eficiência e a qualidade do trabalho.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em Fortaleza (CE), cerca de 1.273 profissionais atuam como Confeiteiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,441.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,350.00, a mediana atinge R$ 1,441.00, o terceiro quartil é de R$ 1,689.00, e o top 5% recebe R$ 2,269.00. Esses números dão uma boa ideia da variação de ganhos dentro da profissão de confeiteiro na cidade.

A remuneração média de R$ 1,441.00 coloca os confeiteiros em uma faixa salarial que, embora não seja das mais altas, pode proporcionar uma certa qualidade de vida. A diferença entre o primeiro quartil e o top 5% é substancial, indicando que há espaço para crescimento profissional. Isso significa que, com esforço e dedicação, é possível avançar na carreira e alcançar remunerações mais atrativas, tornando a profissão de confeiteiro uma opção interessante para quem ama doces e bolos.