Padeiro (CBO 8483-05): Imagine acordar antes do sol, entrar em uma cozinha quente e cheia de aromas irresistíveis, e começar a preparar a massa que fará o café da manhã de muitas pessoas. Essa é a rotina diária de um padeiro! Para se tornar um mestre dos fornos, você precisa ter o ensino fundamental completo e passar por um curso básico de qualificação profissional que dura entre 200 e 400 horas. Com um a dois anos de experiência prática, você estará pronto para enfrentar os desafios do ofício. Os padeiros trabalham em ambientes fechados, geralmente em turnos que incluem madrugadas e noites, e devem seguir rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.

• Planejam a produção de pães, bolachas, biscoitos, macarrão e outros produtos.
• Preparam e amassam diferentes tipos de massas, utilizando ingredientes e técnicas específicas.
• Fabricam macarrão e confeccionam doces, desde a elaboração de caldas de sorvete até a produção de compotas.
• Redigem documentos como requisições de materiais, registros de saída de produtos e relatórios de produção.
• Seguem normas de qualidade, segurança, higiene e saúde ao manipular alimentos.
• Organizam o ambiente de trabalho, garantindo que tudo esteja limpo e em ordem.
• Trabalham em rodízio de turnos, adaptando-se a horários que podem incluir madrugadas e noites.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

No Bahia (Estado), cerca de 6,466 profissionais atuam como Padeiro, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 1,620.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,388.00, a mediana atinge R$ 1,620.00, o terceiro quartil é de R$ 1,831.00, e o top 5% recebe R$ 2,387.00. Esses números revelam a diversidade de ganhos dentro do campo de trabalho de padeiros no estado.

Essa remuneração média coloca os padeiros na faixa de salários baixos, onde a maioria dos brasileiros pode encontrar dificuldades para uma vida confortável. Contudo, a diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica um potencial de crescimento substancial, com um aumento de mais de 73% na remuneração. Isso sugere que, com dedicação e experiência, os padeiros têm a oportunidade de melhorar significativamente suas condições financeiras ao longo da carreira.