Maître (CBO 5101-35): Imagine um chef de cozinha que não apenas prepara pratos deliciosos, mas também coordena toda a equipe de um restaurante, hotel ou até mesmo um condomínio de edifícios. Esses profissionais, conhecidos como maîtres, são os verdadeiros condutores da orquestra gastronômica e de hospitalidade. Para se tornar um maître, você precisa ter pelo menos o ensino médio incompleto e completar um curso de qualificação profissional de 200 a 400 horas. Após um ou dois anos de experiência na área, você estará pronto para liderar. As condições de trabalho variam bastante, desde ambientes fechados até áreas ao ar livre, e incluem turnos irregulares e horários que podem ser bastante estressantes.

• Planejam rotinas de trabalho para equipes em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos.
• Treinam funcionários em habilidades de hospedagem, transporte e alimentação.
• Coordenam equipes de trabalho, garantindo que todos estejam alinhados e funcionando em harmonia.
• Atendem clientes em diversos ambientes, como hotéis, bilheterias e restaurantes.
• Avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação.
• Verificam a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, garantindo que tudo esteja em perfeitas condições.
• Preparam alimentos e bebidas, quando necessário, para garantir a excelência dos serviços oferecidos.

Fonte: eSocial, RAIS, GanhaQuanto

Em Bahia (Estado), cerca de 1.003 profissionais atuam como Maître, com uma remuneração média que gira em torno de R$ 2,600.00. No espectro salarial, o primeiro quartil é de R$ 1,910.00, a mediana atinge R$ 2,600.00, o terceiro quartil é de R$ 3,619.00, e o top 5% recebe R$ 5,462.00. Esses números dão uma boa ideia da variedade de ganhos dentro do campo gastronômico no estado.

A remuneração média de R$ 2,600.00 coloca esses profissionais em uma faixa de salário que, embora não seja das mais altas, permite uma qualidade de vida decente para a maioria dos brasileiros. A grande diferença entre o primeiro quartil e o top 5% indica um bom potencial de crescimento profissional. Isso sugere que, com tempo e dedicação, é possível alcançar remunerações bastante atrativas, tornando a carreira de Maître uma opção viável e estimulante para quem busca evolução no setor gastronômico.